A kétirányú sokkoló esztétikus és tartós rozsdamentes külső és belső borítással (kivéve a berendezés alja kívülről), önzáródó ajtóval, digitális szabályzóval, ventilációs hűtéssel, állítható rozsdamentes lábakkal, érintőpanellel rendelkezik. Az energiatakarékos működést a kiváló (60 mm) szigetelés és az önzáródó ajtó biztosítja. A hűtőközeg környezetbarát.
Kapacitás: 5x GN 1/1 vagy 5x 600x400.
Alapfelszereltség: tálcatartó sínek, maghőmérő szonda.
Sokkolókapacitás 23 kg.
A készülék alkalmas halak, húsok, péksütemények lehűtésére/fagyasztására.
Az elkészített vagy előkészített étel hamar veszíthet az ízéből és az élvezeti értékéből, továbbá a készételt hamar megtámadhatják a baktériumok. Csak a rendkívül gyorsan történő lehűtés/fagyasztás, azaz sokkolás képes megőrizni az étel minőségét, eredeti ízét és élvezeti értékét. A sokkolók segítségével kezelt ételek a kiengedés, melegítés után is frissek és étvágygerjesztőek maradnak.
A sokkoló digitális szabályozóval vagy digitális érintős képernyővel vásárolható meg.
TERMÉKJELLEMZŐK:
- Külső méretek: 750 x 740 x 870/900 mm
- Hűtési idő: (+43°C, 65% Rh) +90 ... -18°C 240 percen belül
- Hűtési idő: (+43°C, 65% Rh) +90 ... +3°C 90 percen belül
- Teljesítmény: 1424 W
- Tápfeszültség: 220 V, 50 Hz
- Befogadó kapacitás: 5 x GN 1/1/ 5x 600x400
- Belső méret: 610x410x410 mm
- Nettó súly: 92 kg
- Szint távolság: 70 mm
- Sokkoló kapacitás: +3°C: 23 kg/ciklus (hűtés)
- Sokkoló kapacitás: -18°C: 12 kg/ciklus (fagyasztás)
